채소 달걀볶음

냉장고에 있는 채소를 몽땅 꺼내서 채썬다. 양파, 숙주가 들어가면 아삭한 식감이 좋아진다.
오늘 재료는 양파, 피망, 자주색양배추, 느타리버섯, 당근.
팬에 식용류 두르고 채소 볶다가 한 쪽 밀어 놓고 달걀물 풀어 스크램블 만들고 함께 섞어 잠깐 더 볶으면 끝. 간은 소금으로 먹을 때 후추 조금.